La mejora del proceso industrial
Malteurop dispone de una Dirección Técnica internacional cuyo objetivo es optimizar el proceso industrial a dos niveles, el del propio proceso de malteado y el del diseño y la renovación de malterías.
Malteado
La optimización de los procesos industriales se basa en:
- el aumento del rendimiento material (ratio cebada/malta),
- la disminución de los costes de fabricación (reducción de la duración del ciclo de fabricación, aumento del tamaño de los lotes de cebadas industriales, disminución del consumo energético),
- la mejora de las prestaciones de la malta en el cocimiento (filtrabilidad, fermentabilidad, sabor y estabilidad, homogeneidad).
Basadas en el retorno de experiencia de la explotación diaria de nuestras malterías y en la pericia de la construcción de fábricas, Malteurop desarrolla innovaciones en los ámbitos de:
- La limpieza,
- La térmica,
- La conducción de procedimientos de fabricación.
Malterías
Durante su crecimiento internacional, Malteurop ha implantado y explotado malterías en entornos variados. A partir de esta experiencia, el grupo ha desarrollado una pericia en el diseño o la renovación de malterías para el control técnico de los ámbitos claves de esta industria:
- La termodinámica,
- La mecánica de fluidos,
- La energía,
- Los automatismos,
- La cinética de transferencia.
Además de la ingeniería, Malteurop propone una valoración articular, la adaptación de la maltería a los imperativos locales de mercado:
- condiciones climáticas,
- disponibilidad de recursos energéticos,
- tecnologías de construcción disponibles,
- nivel de calificación de los recursos humanos,
- gestión de la constancia de la materia prima.
