Seix ámbitos clave para controlar la cadena de abastecimiento

Gracias a su experiencia y a su implantación internacional, Malteurop ha desarrollado un verdadero conocimiento de toda la cadena de la cebada cervecera, además de un enfoque completo y dinámico de todos los aspectos del abastecimiento y la compra de cebadas.

Para optimizar el control de la cadena, responder a las necesidades de sus clientes y acompañarlos en su desarrollo internacional con soluciones adaptadas a los diferentes contextos regionales, Malteurop se basa en sus competencias en los ámbitos clave de la cadena:

  • la selección y el desarrollo varietal de cebadas cerveceras,
  • la producción de semillas,
  • la relación con los agricultores,
  • la cosecha y el almacenamiento,
  • la cadena logística,
  • la fijación de precios.

 La selección y el desarrollo varietal de cebadas cerveceras

Los servicios técnicos de Malteurop desarrollan variedades para responder tanto a las expectativas de los cerveceros como de los agricultores. Las expectativas de los cerveceros son cada vez más elaboradas: extractos más elevados, niveles enzimáticos y FAN adaptados a tipos de cervezas en constante evolución. Los agricultores, por su parte, esperan un rendimiento que les permita obtener unos ingresos equivalentes o superiores a los demás cultivos, así como variedades de un alto nivel de calibrado y estabilidad de las proteínas.

Selección varietal

Malteurop posee su propio programa de crecimiento y ha creado sus propias variedades en su departamento I+D. La implantación geográfica del grupo en los dos hemisferios beneficia a la selección varietal, puesto que dispone de un centro de investigación científica en Irwall (Nueva Zelanda) y de una red de ensayos mundial capaz de probar las variedades procedentes del programa de investigación. Malteurop colabora con varios institutos de investigación universitarios en Norteamérica y en Australia, cubriendo así las principales zonas de producción de cebada del mundo.

Desarrollo varietal

Con objeto de poder brindar las mejores variedades, el grupo establece relaciones privilegiadas con los productores mundiales, en particular Secobra, uno de los líderes de la selección varietal y la producción de semillas, del cual es accionista. Las mejores variedades se prueban en la red de ensayos locales de Malteurop para comprobar su adaptabilidad a las condiciones climáticas y edafológicas de cada región donde el grupo está presente. Malteurop cuenta para ello con un equipo de agrónomos especializados en cada país.

La producción de semillas de cebadas cerveceras

A partir de semillas de primera generación, Malteurop es capaz de reproducir semillas a gran escala, gracias a sus redes de agricultores-multiplicadores y a sus propios bancos de semillas (tres en los dos hemisferios). Malteurop puede así proporcionar semillas certificadas que permiten asegurar la pureza varietal, la calidad y la trazabilidad de las producciones de cebadas.

Una relación de confianza con los agricultores productores de cebadas

La relación con los agricultores es esencial para garantizar la seguridad y la calidad de los abastecimientos de cebadas.

A este respecto, el grupo Malteurop posee un peculiaridad característica: fundado por agricultores, sus accionistas son cooperativas agrícolas que, a su vez, pertenecen a varios miles de agricultores del noroeste de Francia, gran región cerealista.

Malteurop que desde sus orígenes mantiene una relación directa y profunda con los productores de cebadas, tiene acceso privilegiado a la materia prima. El grupo se sirve de la experiencia de los productores, con sus conocimientos sobre la tierra, y aprovecha los conocimientos agronómicos y la I+D de sus accionistas. Tantos atributos para el cultivo de este cereal tan técnico como es la cebada cervecera y de los que, en definitiva, se benefician los clientes cerveceros de Malteurop.

Para consolidar esta relación y según los contextos locales, Malteurop oficializa por contrato el abastecimiento de cebadas con los agricultores, implantando un apoyo agronómico adaptado a cada territorio climático y edafológico.

Malteurop asesora a los agricultores, o bien en directo a través de equipos agronómicos dedicados como en Ucrania, o bien a través de sus cooperativas accionistas como en Francia y en España, con el objeto de aconsejar a los productores en sus elecciones de variedades y técnicas de cultivo.

Cosecha y almacenamiento de cebadas

Malteurop trabaja en estrecha colaboración con los almacenistas, las cooperativas y los agricultores para cerciorarse de la calidad del almacenamiento de la cosecha, la conservación de las cualidades del grano y buenas condiciones de puesta a disposición de la materia prima.

En aquellos países donde la cadena no está organizada, o apenas, Malteurop asume el almacenamiento o centraliza en sus propios silos las diferentes cosechas, garantizando el almacenaje en las mejores condiciones de conservación para proteger todas las potencialidades del grano. Sucede, por ejemplo, en Ucrania y Rusia, donde el grano se calibra, limpia, eventualmente seca y almacena con objeto de preservar sus cualidades cerveceras hasta el malteado.

Gestionar la cadena logística y el transporte

Un equipo específico, presente en las principales zonas de implantación del grupo, y una coordinación central permiten a Malteurop gestionar la cadena logística internacional de las cebadas y maltas dotándose de las mejores opciones logísticas, ya sea de carreteras, modos de transporte o la selección de los operadores.

La presencia de Malteurop en las diferentes zonas del mundo permite, en los años de difícil producción en una región dada, aportar soluciones alternativas a las malterías del grupo y a los clientes cerveceros organizando el transporte de cebadas cerveceras y de la malta de una región a otra.

La gestión del riesgo de precios en las cebadas cerveceras

La volatilidad de los precios se ha convertido en estructural estos últimos años. La incertidumbre en los precios que induce puede provocar un impacto negativo en los resultados económicos de las empresas de la cadena.

Malteurop se ha dotado de las competencias necesarias para garantizar una gestión del riesgo de precios eficaz y así protegerse de los efectos negativos de esta volatilidad, sabiendo obtener beneficios de las oportunidades de mercados que genera. Malteurop propone así a cerveceros y agricultores fórmulas de precio innovadoras. Éstas permiten fijar el precio brindando así visibilidad y seguridad, al mismo tiempo que aprovecha los contextos favorables de mercados.

El desafío de la cadena consiste en perennizar el cultivo de cebada cervecera y los resultados de los protagonistas económicos: los contratos a largo plazo. Las soluciones dinámicas de gestión del precio que propone Malteurop contribuyen a ello.