Política de formación

Los ejes permanentes de formación se articulan entorno a dos temas principales:

  • el maestrazgo del oficio (actualización y perfeccionamiento, métodos de trabajo, autonomía de los equipos...),
  • la seguridad y la higiene, ámbitos cruciales en la industria agro-alimentaria.

Agronomía e Industria, dos áreas de peritaje

A nivel agronómico, la coordinación internacional del desarrollo de variedades facilita los intercambios y aumenta el conocimiento sobre las materias primas (rendimiento, sensibilidad a las enfermedades, calibrado, contenido de proteínas). Los flujos de información ampliamente compartidos dentro de Malteurop permiten mejorar las técnicas agronómicas en las diferentes zonas productoras del grupo.

La calidad de una cebada cervecera se traduce, entre otros, por su pureza varietal. La evaluación de este parámetro exige un reconocimiento visual detallado, cuya implantación es compartida en la actualidad por el conjunto de nuestras filiales.

A nivel industrial, el Centro Técnico tiene por misión difundir ampliamente los conocimientos técnicos en el grupo.
Sobre las novedades de la maltería:

  • análisis rápido de la malta,
  • parámetros del “pistoletazo” durante el secado-tostado (dominio del equilibrio humedad-color-PDMS).

Y sobre las especificidades de la cosecha:

  • detección de los pregerminados,
  • detección del potencial gushing,
  • dormición.

Conducta del cambio y nuevo sistema de gestión

El grupo Malteurop ha lanzado en 2007 un importante proceso de cambio. Uno de los componentes de este programa está destinado a mejorar la eficiencia de los procesos de gestión de Malteurop. Este proyecto ha permitido implementar un nuevo sistema de gestión integrada (ERP) en Francia desde febrero de 2009, el cual proseguirá con el despliegue de la misma herramienta en Alemania. Esta herramienta está orientada especialmente a la satisfacción de los clientes.

La escuela de la malta: una especificidad

Malteurop ha innovado en el sector de la maltería creando en 2006 la Escuela de la malta. Se trata de una estructura original de formación interna y especializada en la profundización de todas las competencias en el producto malta y los equipamientos de producción de la malta. La Escuela de la malta nació de la voluntad de formalizar los conocimientos específicos vinculados a la cadena cebada-malta-cerveza y a la fabricación de la malta. El deseo es capitalizar la experiencia interna entorno a los oficios de la malta, compartir el saber de nuestro oficio común y difundirlo al conjunto de nuestros socios.

Esta experiencia piloto desarrollada en Francia nace con el deseo de extenderse al conjunto del grupo. Sirve de soporte a las actividades de consultoría, en particular, el Malteurop Technical Development Program y el Malteurop Manufacturing Progra.

Las acciones de formación están previstas por los ingenieros, los responsables de unidad de producción y los responsables técnicos que garantizan por sí mismos la animación de los módulos de formación: materias primas, parámetros y técnicas de proceso, pliego de condiciones y expectativas de los cerveceros…

La Escuela de la malta, tiene como finalidad formar a la vez a los nuevos llegados a Malteurop y al conjunto de las personas, ya tengan contacto directo o indirecto con el producto malta. Este medio específico de formación contribuye a una profesionalización incrementada de los equipos y la mejora de los resultados de las unidades de producción.